鴨脯成品包裝復(fù)合膜分層問題的解決控制方法

　　鴨脯是一款常見的休閑食品，高蛋白低脂肪，纖維疏松，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，是佐酒美味、送飯佳肴及宴客送禮佳品。部分袋裝的鴨脯在裝袋、熱封并經(jīng)過蒸煮殺菌后，包裝袋出現(xiàn)了分層的現(xiàn)象。所謂分層現(xiàn)象是指組成復(fù)合膜的各單層膜不是緊密的結(jié)合在一起，而是發(fā)生了分離。鴨脯成品包裝的分層現(xiàn)象不僅會嚴(yán)重影響企業(yè)的品牌形象，降低鴨脯在消費(fèi)者心目中的品質(zhì)水平，還會對包裝袋自身的氧氣透過量、抗沖擊及抗穿刺等物理機(jī)械性能產(chǎn)生不利影響，很可能導(dǎo)致鴨脯發(fā)生氧化變質(zhì)、出現(xiàn)漏氣、破袋等問題。故鴨脯包裝袋的分層現(xiàn)象是企業(yè)極不愿意看到的，也是困擾企業(yè)的一個(gè)難題。

　　國內(nèi)有關(guān)包裝用復(fù)合膜剝離強(qiáng)度的方法標(biāo)準(zhǔn)主要有GB8808-88《軟質(zhì)復(fù)合塑料材料剝離試驗(yàn)方法》。本試驗(yàn)可以采用Labthink蘭光研發(fā)生產(chǎn)的XLW智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行測試。

　　測試原理：試樣裝夾在檢測設(shè)備的上、下夾具中，兩夾頭做相對運(yùn)動(dòng)，動(dòng)夾頭上配置了力值傳感器與位移傳感器，能夠在試驗(yàn)過程中自動(dòng)采集力值及位移的變化，從而計(jì)算出試驗(yàn)所需的剝離力值、拉伸、撕裂、變形率等指標(biāo)性能。